2009年12月17日 星期四

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臍橙(肚臍柑)
果實中有一圓錐狀副果,在果皮上形成類似肚臍的疤痕,故稱為臍橙;「臍」字和台語「財」同音、「橙」字則是「丁」,加上產期就在農曆春節前,在國人喜歡「添丁發財」下,臍橙成了過年的吉祥食物。
因臍橙最適在地中海氣候型之柑桔產區栽培,雖然南投水里、花蓮玉里、台東關山一帶也有少部分農民栽種,目前仍以台東東河、成功山區所產的品質最佳。
臍橙的果實比一般柳丁大兩倍、無籽、也較容易剝、含豐富維他命C。

佛利蒙柑
果形扁圓如車輪狀,與茂谷柑極為相似,是近兩年來引進的新品種。
栽種過程極為繁複,果實不易照顧、每顆均須套袋,且採收期相當短,故目前產量不多,算是市場柑橘類中最可遇不可求的一種。
深橙色的果肉,擁有糖度高、果肉柔軟、甜美多汁及皮薄色豔等特性、且橘子香氣十分濃郁。

帝王柑
是柑桔品種之王,相傳因清朝年間有皇帝遊江南嘗過後下詔年年進貢上宮,因而得名。
其果粒不大(與佛利蒙差不多),表皮綠色不代表沒有熟,皮薄卻相當好剝,內含特有的果膠,是一種生性溫和的水果,連咳嗽的人都可以食用。
看起來像柳丁卻是橘子吃法,吃起來沒有橘子的酸勁,但是有柳丁的口感,外皮十分薄且香(清)甜多汁、汁液含量驚人、果肉晶瑩剔透、味道清甜,果肉幾乎沒有酸度,怕酸的人最適合食用了,而且還有淡淡的香味。


黃肉甜丁、紅肉甜丁
又名無酸橙或糖橙,英名Sugar orange,因果汁中含酸特別低故名之;又因低酸,即使是怕酸的老婆婆也喜歡,故又名『阿婆橙』。甜丁在台灣有兩種,一為黃肉、一為紅肉。

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